Τα ψάρια αποτελούν πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής.
Υπάρχουν ωστόσο κάποια ψάρια που οι γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν στη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Πριν από μερικά χρόνια το Food Standards Agency της Αγγλίας, εξέδωσε οδηγία, σύμφωνα με την οποία δεν πρέπει να καταναλώνουν ξιφία αλλά και συναφή ψάρια οι έγκυες γυναίκες, οι γυναίκες που σκοπεύουν να εγκυμονήσουν αλλά και παιδιά κάτω των 16 ετών.
Η οδηγία αυτή σχετίζεται με το γεγονός ότι ψάρια όπως ο ξιφίας και ο σολομός, περιέχουν βαρέα τοξικά μέταλλα.
Πιο πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη από το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο ξιφίας και ο σολομός έχουν υψηλές συγκεντρώσεις σε μόλυβδο, κάδμιο και υδράργυρο.
Ειδικά ο ξιφίας Μεσογείου είναι ένα ψάρι με ιδιαίτερη επιβάρυνση σε υδράργυρο, καθώς η περιεκτικότητά του σε τοξικά μέταλλα είναι έως και 25πλασια σε σύγκριση με άλλα ψάρια!
Επίσης, ο καπνιστός σολομός ελληνικής προελεύσεως έχει τη διπλάσια επιβάρυνση σε υδράργυρο, σε σχέση με τα άλλα είδη σολομού.
Πηγή: onmed.gr
Πηγή: Daily-News.GR